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十下 - 滋補花膠雞湯打邊爐

香港飲食業的浪潮更迭迅速,正好便是反映了香港人對"吃"的要求。而由更迭的熱潮中,我們也能觀察在到香港人口味的變遷。

記得多年前興起任食火鍋後,火鍋熱便變化快速 - 由以前的春夏秋冬火鍋,變成中式酒樓任食火鍋的百家混戰;及後又有內地小肥羊品牌加入競爭。近幾年更多的火鍋專門店開業,食材、湯底等的質素更為嚴謹。現在熱門的有兩大類,一為台式的火鍋,另一類則為走懷舊風的火鍋店。



因為其特別的懷舊香港風,今天我們到了銅鑼灣的「十下」一試。最近真的很喜歡霓虹燈裝飾呢。


現在打邊爐真的是五花百門,湯底的選擇也愈來愈高質。今次我們選了火瞳花膠魚肚雞湯。

看起來很不錯吧!整整有半隻雞在湯內呢,也有點怕我們二人吃不完!

花膠雞湯滾起來時香氣十足,店員也會來幫忙拿出雞肉及切件。


驚喜的是雞肉有鮮雞的肉香,而且腍身好吃;再喝一口雞湯吃上花膠及魚肚,很滋補!

套餐已經定好了配料,不用傷腦筋。第一味我們開動的是脆炸魚骨及響鈴。脆炸魚骨很特別,輕輕一浸湯便可即食,帶有少許魚肉發烤得香脆的魚骨。


十下三寶滑分別是蝦滑、魿魚滑及牛肉滑。看似平凡但驚喜在其中!蝦滑加入了咸蛋黃、魿魚滑加入了蠟腸同牛肉滑則加了馬蹄。


蒜味香腸及三星蔥醬爆貢丸是很台灣的口味呢。

黑松露帶子餃黑松露味不算很濃。



十下的火鍋食材質素很不錯,更喜歡是它寛敞的環境和懷舊的裝潢。喜歡懷舊的Couple可來一試!

十下 SUPPA 
地址:銅鑼灣登龍街28號永光中心2樓 
電話:3520 4111 
人均消費:約$150
營業時間:星期一至日12:00-01:00
銅鑼灣 2339225679002917221

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