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樂天皇朝 - 「新式」好味中菜

「不是猛龍不過江」這句中國人的諺語說起來一點也不錯。在香港這個餐飲業競爭相當激烈的市場中,沒有質素、口碑及信心絕對不能輕易進入本地市場。近兩年有兩家同樣來自星加坡的中菜餐廳很深得我們喜愛,除了食物質素高外,菜式也很有新意,分別是精於福建菜的莆田,及令我們一再回味的樂天皇朝。



去年光顧過樂天皇朝,對它的八色小籠包一直念念不忘。今天我們了為小籠包一於再度拜訪!


很喜歡樂天皇朝的黃銅茶壺,好像很溫暖似的。想放輕鬆的一個晚上,所以另外也點了一杯Merlot輕勺一杯。



先來了的便是皇朝小籠包。這個招牌的八色小龍包也不用多介紹吧?你最喜歡的是那款味道?我最愛的會是原味、鵝肝及蟹粉!皮薄精細又多肉汁,真是無可挑剔呢。






點了一份秋冬最當造的蟹粉蝦仁。沒有多餘、花巧的修飾,只是味道豐腴的蟹粉及爽口的蝦仁。鮮美!



店員推介了麻婆豆腐烤桂魚。魚在上桌後店員會親切的幫你開魚、去骨,是懶人的福音呀。




這個用上煮麻婆豆腐的方法煮桂魚味道帶點川辣,是微辣中帶點麻辣的香氣,炸豆腐沾了辣味,也有甜醬油的甜味。桂魚烤過後也在麻婆豆腐汁中煮過,所以魚肉香滑也帶點微辣。


薑汁酒炒芥蘭翠綠得像藝術品。芥蘭嫩而腍,只用薑汁及酒輕炒,甘甜!


孩子氣的人都喜歡吃炸饅頭吧!因為喜歡吃炸饅頭的人都知道,炸饅頭的重點不在饅頭的本身,而是佐碟的煉奶。你還是孩子氣的一群嗎?


最後結尾還是要了個上海生煎包。要把生煎包煎得好不容易:麵粉不能過粗,否則便會散開及吸油;煎的時間要控制得宜否則就焦或未熟透。把底煎得金黃、肉汁又豐富,才是令人吃得過癮的生煎包!


樂天皇朝的食物精緻美味,每次都不會令人失望,是Couple們想吃中菜時的一個好選擇!

樂天皇朝 Paradise Dynasty
地址: 銅鑼灣波斯富街99號利舞臺廣場6樓
電話:2177 0903
人均消費:$300
焦點 387524600506453358

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