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Rustico - 廠區的伊比利亞風

因為一瓶米芝蓮3星的西班牙啤酒,這天我們又回到了最近喜愛的蒲點D2 Place!


當日在D2 Place作閒遊時,我們便已經發現了一家門面漂亮吸引的歐洲風情餐廳。看清楚,原來是一家以西班牙作主題的餐廳!熱愛西班牙菜的我們當然急不及待到來一試!


對西班牙菜總是有種說不出的迷戀。不單單只因為全球最佳餐廳第二名是西班牙的餐廳El celler de can roca,而更是因為西班牙的飲食中可以找到因為羅馬、哥德、阿拉伯、什至美洲等等的影響,文化底蘊深厚。所以除了食物出色好味以外,由食物中也看到了不少的歷史故事。


廚房是半開放式設計,你可以看到廚師在預備食物。



餐廳的色調以西班牙土地的金黃色、咖啡色為主。牆上也掛上了一些彩色的、帶點馬賽克色彩的碟子作裝飾。






先點了一瓶餐廳的作招徠的啤酒Estrella Damm Indeit。這瓶啤酒由西班牙3星餐廳elBulli的名廚Ferran Adria以獨特配方釀製而成。這瓶在世界橫掃不少獎項的啤酒能隨時搭配各類食物,無論是簡單的晚餐或豪華盛宴,都是陪伴食物的好伴侶。


所以,識飲一定飲Estrella Damm Indeit!

前菜的Tapas要了八爪魚伴馬鈴薯及紅椒粉。


依照了西班牙的的做法,把八爪魚煮得很稔,澆上了橄欖油及少許蔥花,再灑上了紅椒粉。只靠上了食材本身的鮮味及簡單的調味,把八爪魚變成很好的佐酒小吃!


這味當中的紅椒粉缺可看到了來自美洲的影響:在哥倫布發現新大陸後,便把辣椒引進西班牙,最後產生了新品種甜椒,更將其煉製成紅椒粉入饌。


脆炸伊比利亞火腿忌廉球是把黑毛豬火腿加入忌廉及薯仔的芝士中,再來個高溫油炸。


完成品當然便是這一顆顆可愛又邪惡的圓球!再加上些許芝士,正!



來到西班牙餐廳,當然要來個招牌西班牙海鮮飯!海鮮有大蝦、藍貝青口、大蜆。飯身顆顆都碩大,但米飯未有如傳統的帶芯。


最欣賞是米飯中雖然沒有西班牙臘腸Chorizo,但卻有西葡式的乳豬肉在當中,令西班牙海鮮飯更添甜香和口感。


西班牙海鮮飯的橙黃色其實是以香料番紅花(Suffron)煮成的米飯,當中完全體現了當年回教在西班牙帶來的阿拉伯影響:大量的使用東方香料入饌。

最後也點了一味秘製燒春雞。聞說是廚師特別用秘製醬汁煮成,果然是非常的香。但比起其他的西班牙菜式則不什特別。



想一試3星米芝蓮啤酒或西班牙菜的Couple不要錯過!


延伸閱讀
D2 Place - 工廈的Second Life (上篇)
D2 Place - 工廈的Second Life (下篇)

Rustico
地址:荔枝角長義街9號D2 PLACE地下G01舖
電話:2743 4511
營業時間:星期一至日: 12:00-22:30
平均消費:$200
廠區尋味 6267155958108621636

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