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EAT.it - 市場式的意大利用餐體驗!

銅鑼灣Fashion Walk重開後多了不少特色餐廳,最近就有一家全新的意大利餐廳在試業當中。這家餐廳除了所有的食材、傢俱等都由意大利空運到香港外,最特別之處是引入了市場式(Marketplace)的用餐體驗,務求把新鮮食材、最佳煮法的食物送到你口中!



美食焦點:
- 羅馬式方型Pizza
- 新鮮手造Pasta
- 引入了市場式(Marketplace)的用餐體驗
- 用電子幣咭自助點餐形式


EAT.it就位於銅鑼灣名店坊的地鋪,地方很大,空間感十足,有部分的坐位位於半室外的玻璃頂結構下。室外的光線延伸至室內,下午時感覺溫暖又舒適。




餐廳裝潢以簡單意式風格為主,傢俱都是來自意大利,希望為食客帶來意大利用餐的完整感覺。



當你進入餐廳時,你會獲發一張電子幣咭,憑咭可以到不同的美食專區點餐,所有的消費會先記帳到咭中,在你離開餐廳時才需要繳費。

餐廳採自助的形式,自助找位置、自助提餐發預備餐具。餐廳分成了各個不同的美食專區,分別有Appetizer, Pizza, Pasta, Pastry & Drinks等等。


每個小區都最少有一名意籍的大廚,可以詳細向你介紹當下時令的食材和美食。「不時不種,不時不食」,要吃當然是吃最好的!


我們試了多款美食,由前菜到Pasta,各款都有小試一些。前菜試了兩款Parma Ham with Cheese。這一款的味道咸香,與淡味爽口的水牛芝士同吃,味道平衡而口感很好。


另一款味道較淡,與山羊芝士同吃也不錯。


點了Pizza後需要等上一會,餐廳會給你一個遙距的提示機。提示機上有播放著有關EAT.it的介紹,不妨留意一下。


Pizza is ready! 與傳統的圓型拿玻里薄餅不同,這裡的薄餅是呈長方形的羅馬式薄餅(Pizza al taglio)。羅馬式長方形的薄餅比較容易切割,放入爐中焗製時也比較節省空間和有效。但圓形的拿玻里式薄餅(Neapolitan pizza)好處是每塊薄餅都有乾脆的批邊,令口感更佳!


點了幾塊不同味道的Pizza,放入口中,第一個感覺是芝士、番茄茸等主要配料味道濃郁豐富,定必是材料新鮮質素高的源故!


批底中等厚度但也分常鬆軟,麵粉團的發酵時間定必拿捏得十分準確。其中最喜歡意大利腸山羊芝士的薄餅,意大利腸和山羊芝士的淡淡咸香,配上新鮮茄茸和羅勒葉的清香,味道一直在口中盤旋著!


留意到牆上的一些意大利文的字句,全都與飲食文化有關呀!你會看到餐廳對食物質素的追求。“烹調不單單是飲食的一部分,更深層的意義是:烹調就像是寫詩歌。"


“告訴我你想吃什麼, 我會告訴你你是誰。" 有趣有趣!



Pasta也是在香港現做,令各款的意粉都確保新鮮。在Pasta區旁的是Pasta製造房,除了看到新鮮做起的意粉外,有幸的話也可以看到意粉的製作過程。


點了4款Pasta,分別是Cabonara,肉醬寛條麵,什菌意粉,番茄薯粿。





因為意粉都很新鮮,吃起來都彈牙富質感,味道也非常不錯。Cabonara芝士味道濃郁,煙內香而不肥,忌廉濃度剛好包裹著每條意粉,十分不錯呢!


EAT.it的市場式的用餐體驗不但有趣,也令食客對食材和美食有更深厚的認識。喜歡意大利菜的Couple不妨來一試喔!


EAT.it Italy Eatery
地址: 銅鑼灣京士頓街9號嘉賓大廈地下1號舖
電話:2489 8822
營業時間:星期一至日: 12:00-22:00

人均消費:$100

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