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Motorino - 全城最佳磚爐Pizza!

喜歡吃Pizza嗎?作為意大利食物的表表者,Pizza是種那麼平實普及,而又不失尊貴的食物 : 就算在最平民化的薄餅外賣店,到最高級的意式餐廳,你都能夠在它們的餐單中找到Pizza的身影。所以你說Pizza最能表達意大利菜平易近人的精神也不為過。



Motorino是來自美國紐約市Top Ten的Pizza店,提供地道的美國意式Pizza,更用磚爐(Brick oven Pizza)烘焗,品質一流。為何美國也有出色的意式餐廳?如果你記得當年電影<教父>裡描述的二十世紀意大利移民潮落戶美國東岸,我相信你也略懂一二。



Motorino把紐約分店的風格帶來了香港。位於灣仔船街的店舖外牆呈深綠色感覺有如高級意大利餐廳。


在餐廳門口直望你會看見往廚房的門口漆上了黑白的巴黎鐵塔,什有格調。 一面是掛上黑板的紅磚牆,寫上了本日精選;另一面則黑白分明。環境美麗浪漫,空氣中更瀰漫著意式餐廳必有的薄餅,香草及芝士香氣!






先點了沒有酒精的薑啤酒Ginger Beer。來自牌子Fever-tree的薑啤薑味豐富,帶點辛辣,是吃油膩晚餐的良伴!




服務員推介了羅勒汁泥蚶及多士(Cockle Clam Crostino),果然沒有令人失望,泥蚶肉大豐滿,配上羅勒汁及新鮮羅勒葉,味道鮮美。



Crostino是意大利文麵包的意思,所以這裡當然便加入了蒜蓉及羅勒葉碎的多士。


最能品嚐出一味食物的好壞當然是要由最原始及簡單的味道入手! 所以我們點了Margherita Pizza這款只有番茄,芝士及羅勒葉的薄餅。看著熱氣騰騰的薄餅由這座直徑幾乎達1.5米的藍白色磚爐捧出來,期待指數幾近滿分!




最期待的畫面出現了!Margherita Pizza出爐!



談到Margherita Pizza,就不得不談到Pizza的歷史。傳說中意大利最具代表性的薄餅Margherita Pizza(瑪格麗特薄餅/披薩)始於1889年,當意大利皇室要求那不勒斯的薄餅師Raffaele Esposito為Queen Margherita 創作出一款Pizza, Esposito便做出了一款與意大利國旗顏色相同,紅(番茄)、白(芝士)、(綠)的Pizza,後來更被稱為Margherita Pizza。




故事談過,口味如何?用手抓上一塊放入口中,立即便品嚐到豐腴的mozzarella芝士香,微甜的番茄茸及橄欖油味,新鮮的羅勒葉香則走上鼻腔!




餅底脆而煙韌。相信是麵粉團的成份,發酵做得一絲不苟;再加上巨型磚爐的力度夠大,烘焗出來果然效果很好。坦明說,味道和紐約店的一模一樣,也有紐約最佳薄餅店Grimaldi's的風味,很令人回味旅行的感覺呢!




喜歡意大利菜,想一試城中最佳薄餅的Couple們不要錯過喔!


Motorino Pizza
地址: 灣仔船街15號地下
電話:2520 0690
人均消費:$100
營業時間:星期一至日: 12:00-00:00


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