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上海榮華 - 消失中的傳統風味

數個星期前從新聞中得知到觀塘區的重建已經如火如荼,在裕民坊旁的米芝蓮推介菜館上海榮華面對店前空洞洞的地方,顯得格外的寂寥。老闆也不諱言擔心很快榮華也會遭到同樣命運,消失在城市的重建之中。所以當然要在上海榮華遇上任何變掛之前到餐廳再好好感受一下。




也許不少人也讀到相同的新聞,晚市時格外人多,要等上好一會才有位置。舊店就是大家腦海中老上海菜館的印象:白熾熾的燈光、佈滿長方枱及圓枱的店面,空氣中彌漫著令人口水直流、小籠包等蒸點的香味!很喜歡榮華做的家常菜,因為味道很天然,用簡單的配料帶出美味。是次點了幾味最喜歡的菜,分別是蒜泥白肉、小籠包、銀芽炒鱔糊、雲吞雞。


第一味是冷吃的蒜泥白肉!這裡的白肉做得異常的爽口,即使是肥肉也不覺肥膩。經過和醬油、糖、麻油等調味的蒜泥十分惹味,但也非常的辛辣!與白肉一同吃起來時有一種說不出的過癮!


小籠包當然是滬菜的一大主角!這裡的小籠包外皮雖然帶點粗糙,但勝在包內肉汁豐富,肉香也十足。



雲吞雞的濃厚黃油雞湯喝起來很香濃,感覺滋補天然。咬一下雞肉,再吃上一隻雲吞,多滿足!


銀芽炒鱔糊是送飯佳品!炒黃鱔很彈牙新鮮,加上爽脆芽菜口感很好。


最後捧上一杯八寶茶作結!顏色豐富的茶中有紅棗 、杞子  、菊花等八種材料,除了美觀,味道也澀中有果甜,是飽餐過後不可少的消滯茶!


上海榮華的食物價廉物美,是很化算的米芝蓮餐廳。希望它會是社區重建中的得益者而非犧牲者。想一嚐米芝蓮上海菜的Couple們要支持一下喔!


上海榮華川菜館
地址: 觀塘崇仁街15號地下
電話:2341 0583
人均消費:約$100
尋找隱世米芝蓮之旅 7207440478207134350

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