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低調的武林高手 - 容記小菜王!


武俠小說中的絕世高手,都是靜靜地隱身於市井之中,等待世人發現。容記小菜王貴為深水埗隱世高手,連續四年獲得米芝蓮推介,你也要來會上一會!


容記乃為一間大牌檔式小菜館,主廚「容哥」曾經在東南亞一國當過總統御廚。店鋪每逢晚上均出現人潮,朝聖者來自五潮四海,足見其受歡迎程度!
 
點了招牌的「化皮燒肉」和「蛋焗魚腸」。燒肉五層的皮、脂、肉相間,層次分明:豬皮囗感酥脆,腩肉結實帶著咸肉香,脂肪軟滑不過膩,把整塊放入口中可細味 脆、糯、軟的感覺。蛋焗魚腸也是非常精彩!

上菜時焗蛋表面焗至金黃微焦十分美觀;切開表皮,不得了!魚香滿溢讓人垂涎!下層粗身而濕潤的焗蛋盡吸了魚腸和 魚肝的精華,帶著點點的芫茜香草和陳皮香,是送飯佳品!

還有蒜茸白菜仔,雖沒有驚為天人的複雜手藝,但廚師加入了豬皮一起炒,倍添香味。


容記除了是老饕的聚腳點外,更是不少大學生莊友的晚飯地點,晚上來感覺很青春! Couple們來深水埗時要來一試喔!

容記小菜王
地址:深水埗福華街118-120號地下
平均消費:約$100

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尋找隱世米芝蓮之旅 4175487667656453399

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