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Bella Shine - 工廈尋寶發掘高質餐廳

在觀塘廠廈中尋覓有趣地方有種像尋寶遊戲的快樂感覺,因為你總會在看似平凡無奇的大廈內發現一些有趣的好餐廳。這天就在巧運工業大廈發掘了Bella Shine這家叫人驚喜的餐廳!

現在幾乎在觀塘的每幢工業大廈中都找到好幾家私房菜餐廳,要突圍而出除了要懂得宣傳外,食物的質素更為要緊!因為實在不會有客人會無原無故進入陰暗又殘舊的工廠內。


到了Bella Shine,環境摩登浪漫,與工廈很粗獷的感覺很不同。餐廳晚上也很繁忙,幸好我們也不算太遲能還有位置。



先來了餐包及餐湯。松葉蟹南瓜荳蒄湯帶點松葉蟹的鮮美和南瓜的甜味。圓圓的餐包看起來很可愛,吃起來也不錯。



前菜很精緻,是法國鵝肝配竹炭多士,焦糖蘋果及酸汁啫哩三文魚。煎得剛好的法國鵝肝外帶微脆,包裹著帶點流心的中心;鵝肝的加熱後釋出的油份也沒被浪費,都流到了烏黑的竹炭多士上。吃過後便可以用焦糖蘋果來平衡一下膩感。


另一邊是酸汁啫喱吞拿魚,吞拿魚的四邊輕烤過,用上了固體狀的酸汁啫喱調味,加強口感之餘也避免魚身吸收太多調味汁。


先來了低溫煮法式鴨腿(confit de canard)。法式鴨腿是很有歷史,也是法國其中一款有代表性的煮食方式。在當年還沒有冷藏保存食物的方法時,法國南部的人便利用了將鴨腿浸泡在鴨油中的慢煮方法,讓冷卻了的鴨油密封鴨腿,以作長時間保存。現今,作為食物保存的功能已經不再需要,但慢煮及油封後的鴨腿肉質細嫩又入味,大家都非常喜愛。煎香後的鴨腿,金黃的非常吸引。


另一款主菜是西班牙黑毛豬鞍。黑毛豬出名肉質彈牙、豬味濃郁,的確味道是非常可口!


值得一讚的是兩款主菜旁的配菜造型及味道都十分出色:番薯蓉加上薑汁十分開胃,多種顏色的粟米片,薯仔及蔬菜等,絕對不是行貨!


套餐的甜品有macaroon,雪糕及朱古力蛋糕。但我們更期待的是...



水信玄餅!想不到在Bella Shine也能吃到!就像水滴一樣的水信玄餅真的很美,令人捨不得吃!



沾上黃鶯粉及黑糖放入口中,味道有趣,口感像啫喱。真正的水信玄餅也是一樣口感嗎?


喜歡到廈區尋寶的Couple們不要錯過Bella Shine!



Bella Shine
地址:觀塘駿業街66號巧運工業大廈4樓C室
電話:2345 8455
人均消費:$200
營業時間:星期一至六: 12:00-15:00; 18:00-23:00 星期日休息
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