瑞士餐廳 - 傳統芝士火鍋的蛻變

天氣突然轉冷只得6度，當然要吃一些溫熱的美食暖暖身！誰能抵抗瑞士餐廳的正宗芝士火鍋誘惑？而且這個還是非一般的芝士火鍋呢！

餐廳的紅白裝潢，讓人不其然想起瑞士國旗，而這個色系亦讓人感覺暖和起來。

點餐後不久，店員為我們遞上數款麵包和牛油。

芝士火鍋到底是什麼時候由什麼地方出現？到底是不是瑞士的最正宗呢？其實作為瑞士、意大利、法國的常見食用方法，真的有點不太好說。歷史上第一次在文獻上出現芝士火鍋食法的的而且確是在瑞士蘇黎世出版的一本食譜當中，但當時未有便用Fondue一字。直到1875年，瑞士才真正使用Fondue一字形容以白酒混合芝士的這一味。但更多貪吃的人更關心的，應該是...到底味道好嗎？芝士味道夠濃郁嗎？好了好了，明白 haha！

來到瑞士餐廳，我們本來也是想一試所謂「正宗」的瑞士傳統的，以白酒芝士煮的芝士火鍋，但卻被餐牌上的另一口味吸引了－－菠菜芝士火鍋！

除了麵包粒外，芝士火鍋還配有醃雞肉粒和蔬菜盤。沒想到加入了菠菜的芝士大大減低了膩感，而且味道相當清新。店員指這個火鍋有別於餐牌上其他單一芝士口味的火鍋，皆因它包含了數款瑞士芝士，令味道更富層次。

很喜歡這個迷你馬鈴薯，可愛又好吃呢！一小口的，最適合蘸芝士了！

我們額外加了一客三式三文魚，有煙煄、茴香及白酒醃三文魚三款。

還有一客瑞士意式焗雞胸配意大利麵。雞肉上鋪有一層半凝結的芝士，煙韌而帶淡淡芝士香，令雞胸肉的味道再加以提升，不沾旁邊的黑椒蕃茄汁也可！

為了暖暖身子，我們邊喝紐西蘭的冰酒，邊吃火鍋！對我們來說，冰酒幾乎是最容易入口的酒，口感順滑、醇厚甜美，果香馥郁而多元，簡直是回味無窮！

趁著寒流襲港，快和你的另一半享受一頓暖和而溫馨的瑞士芝士餐吧！

瑞士餐廳 The Swiss Chalet

地址：尖沙咀 赫德道12-14號地下

電話：2191 9197

營業時間：星期一至六 11:00-22:45

人均消費：$200