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鮮入圍煮 - 在漁市場打邊爐

進入十月中,秋風漸起、溫暖漸落,又是時候開始吃火鍋!你最喜歡是何種的火鍋?我們由湯底、配料、醬油、食材無不講究。但畢竟,湯底與食材才是最影響享受火鍋經驗的。鮮入圍煮 採用了有趣的食材挑選方法,讓你感覺像在漁市場揀選食材,加上出色湯底,好味喔!


打邊爐當然非廣東或香港獨有的飲食方式,其實火鍋不但在中國,在東亞各國也有自己的火鍋方式。如日本的壽喜燒、韓國的泡菜鍋、泰國的冬陰公火鍋等。而在香港及廣東比較獨有的火鍋是醉雞火鍋湯底及粥底火鍋。你最喜歡什麼湯底?


鮮入圍煮也有好幾款不錯的湯底作選擇,包括少見的花膠雞湯。之前已經試過在鮮入圍煮 用花膠雞湯作湯底打邊爐,今次就點了醉雞湯底。


點了湯底後在「漁市場」走了一圈,新鮮的海鮮等實在不少,點了魚等更可見到職員即時劏魚處理海鮮,過程實在是有趣!可惜今天我們只有兩人吃火鍋,實在沒法點上大大份的海鮮配料!






醉雞湯底的當歸味道遠遠就已經傳來了!稍稍加熱後職員便把醉雞加入湯料中。滾熟過後醉雞鍋就如雞煲一樣,雞肉嫩滑。吃過醉雞後,當然要開始打邊爐!


手切安格斯牛肉質素甚高,肉味香濃、肥瘦有致,輕煮過後口感極佳!



花膠雲吞大大隻,豬肉味鮮美,中心更有花膠碎!



脆鯇魚片肉質爽口彈牙,辣椒牛丸辛辣過癮。



小籠包魚蛋是這裡的招牌,把魚肉做成小籠包皮包成小籠包,有趣!



鮮入圍煮的確是個火鍋的好選擇,couple們在入秋後不妨來喔!

鮮入圍煮
地址:旺角登打士街43H號登打士廣場2樓
電話:2782 2003
人均消費:$250

營業時間:星期一至日: 17:30-03:00
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