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御膳 - 豐盛海鮮私房菜

作為香港的首個衛星市鎮,觀塘這個地區都經歷了不少的轉變。由工業區及衍生的周邊住宅,至現在搖身一變成為了東九龍的核心商業區,鄰近地區也出現了變化:開設了高級食肆、工廈變身畫廊、全新的綠化地帶等等。



在工廈也有不少的餐廳如雨後春筍般開設。原因除了因為觀塘區的商貿化令消費力提升了不少外,另一原因則是因為裕民坊的重建令不少的餐廳被迫遷,由地下變樓上、舊區變廠區。廠區的租金便宜營運成本較低;但壞處是地方較偏僻,只能靠口碑作宣傳。


也是在朋友的介紹下才知道了御膳這家私房菜餐廳。在鴻圖道的餐廳有點不好找,但食物質素的確令你驚喜!


知道御膳的海鮮有名,我們也主打一試!先點了蒜蓉粉絲蒸大蟶子皇。



蟶子每隻都體積巨型,入口爽口彈牙,吃得出十分新鮮。加上了蒜蓉粉絲和鼓油,好味!



第二味是富貴金龍。



這味沙巴龍躉兩食是分別有兩種煮法,左邊以鹹蛋黃炸成,另一半則椒鹽。


個人很喜歡鹹蛋黃炸成的那邊,沙沙的鹹香口感十分惹味。



鐘情刺激口感的朋友點了避風塘炒大肉蟹。


肉蟹果然很大的一隻!避風塘炒法的絕炒之處是把蒜蓉炒得金黃帶點焦香,同是把蒜蓉及薑蔥的香味迫進肉蟹之中,令蟹肉充分吸收。


這裡的肉蟹炒得油香滿溢,但蟹肉依然保持濕潤爽口。大家都讚不絕口!



點了一味雞肉但上菜時變成了蝦餅?


非也!原來這裡的江南百花雞把打得成膠的蝦肉釀在去骨切雞塊之下。優點是令切雞除了有雞香以外,亦有蝦肉的海鮮味道及爽滑口感。這味很能看出廚師的心機、手藝和功力呢!



之後來的是主角白胡椒爆炒南非鮑魚!原隻的大鮑魚吃得大家都叫爽!


去殼鮑魚伴以白胡椒做成的汁輕炒煮,令白胡椒的胡椒香滲入了鮑魚中。白胡椒沒有黑胡椒的辛辣之味但有濃郁胡椒香氣,能把鮑魚鮮味襯托出來。



最後是生果拼盤菠蘿鳥!


可愛造型的菠蘿鳥有如鸚鵡,內有菠蘿、士多啤梨、藍莓、奇異果、提子等等。已經很飽的我們也當然把可愛的菠蘿鳥解決掉了!


真想不到在觀塘廠區會有如斯美味豐盛的海鮮大餐!喜歡私房菜的Couple們不妨一試!

御膳
地址: 敬業街敬運工業大廈12樓F室
電話:3575 9567 / 9029 1530
人均消費:$300
營業時間:星期二至日: 18:00-00:00, 逢星期一休息 (公眾假期除外)
廠區尋味 3302107033133677079

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