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手拉麵小廚 - 懷舊上海小館

新蒲崗最有名的上海小館是那一家?當然是手拉麵小廚了。冷不妨有人拋出一句:那舊蒲崗的上海店呢?Ummmm..?


翻翻資料,原來舊蒲崗並不只是個笑話。有新蒲崗就當然先有蒲崗!以前的蒲崗就是現時港鐵觀塘綫鑽石山站附近及以北一帶,是個已經不復存在的地名。蒲崗得名於該處的蒲崗村,約於現時鳳德邨一帶,所以現在也還有蒲崗村道。


新蒲崗以前是一個荒蕪地域,直到啟德機場落成才被賦予地名。當年最有名的地標當然就是擁有香港第一個過山車的啟德遊樂場了!


Okay! 談得有點兒遠了!回到現代的新蒲崗,這個地區因為鄰近舊機場,在六、七十年代一度也成為了大型的工業中心。現在社區變得寧靜,也成為大家尋找小店美食的好去處。

手拉麵小廚是家老牌上海小店,環境一點不舒適、服務不盡周全。入到店中只和其他人搭檯坐下、店員有點粗聲粗氣、檯櫈總是帶點破舊、店面的儲物櫃擺得凌亂。但在香港買少見少的老上海店,這些不完美反而令人覺得可愛:凌亂破舊見證歷史,搭檯和粗聲店員印證小店情懷。


點了個醉雞作前菜。雞肉很滑,花鵰味濃,雞的皮下脂肪都化成了啫喱狀,讓人吃得很過癮。



小籠包來了!這裡的小籠包當然沒有鼎泰豐、樂天皇朝般精緻,但勝在風味不錯!


小籠包的表皮有點粗糙,隱隱見到包著大量的肉汁,讓隻隻小籠包長得飽滿,著實使人吃得滿足。



手拉麵小廚的另一味招牌是羊搶湯拉麵。


除了因為自家製的拉麵爽口彈牙是過人之處外,香膻的羊搶湯是大大的亮點。羊搶湯的搶字應為”熗",是先把羊肉下鍋爆香,加水作熗鍋,然後下麵條同煮,所有精華盡在湯次中。


豬頸肉擔擔麵味道也不錯,但擔擔麵稍嫌不夠辣。豬頸肉炸到酥脆,加上香口白芝麻令味道更好。



Couple閒時不妨到新蒲崗去尋訪好味道喔!

手拉麵小廚
地址:新蒲崗衍慶街48號衍慶大廈地下
電話:5607 3153
營業時間:星期一至日:11:00-22:30
平均消費:$80
廠區尋味 8295824899698444120

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