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達人烤肉 - 在廣藏市場吃韓燒

(餐廳已經結業,特留此Post作記錄)

春天雖然已經悄悄降臨,但微涼的天氣絕對無阻到韓國餐廳吃韓式烤肉的心情。一直以來,韓國人都視吃韓式烤肉為節慶的慶祝節目,在生日、紀念日時到韓式烤肉店大吃大喝一番。時至今天,韓國國力富裕起上來,到烤肉店則變得平常多了。


位於尖沙咀柯士甸路的達人烤肉,把韓國的「路邊市場」烤肉店概念帶到香港。所以當你步入餐廳時,有到過東大門廣藏市場的你,可能會感到有點熟悉。尤其當你坐下後,侍應會為你即時送上一份熱騰騰又香辣的地道韓式炒年糕以作歡迎。

是次試了三款肉類,分別是特牛筋骨肉、竹筒紅酒五腩及達人護心肉。 特牛筋骨肉是連著筋骨的牛肉。


把肉放到爐上燒,然後每一吋一吋的剪開,顏色變得金黃時便代表熟透可吃。牛筋骨肉肉味濃郁帶爽滑口感,十分不錯。 



竹筒紅酒五腩用竹筒盛載著約12cm長的五花腩肉。


五花腩肉用紅酒浸製過,所以表面呈微紅色。


據說紅酒能夠把肉類中的不好味道清除,把肉類的原香味帶出來。餐廳先把五花腩切成約8mm厚,你可以把五花腩一圈地烤熟側面,再剪開烤熟表面。熟透後,五花腩的脂肪變得爽脆,肉味甘香,加上洋蔥同吃,惹味之餘也可以令膩感減低。來一杯啤酒,爽呀! 



招牌的達人護心肉是經特製醬汁醃製的豬護心肉。


護心肉是豬横隔膜至腩肉位置的肉,每頭豬的護心肉部分因對比起牛相同部分的牛小排(Skirt Steak)來得細小,所以不少嘴饞的人都會愛吃。達人護心肉用甜醬油醃製,烤過後帶點甜味,肉質帶點嚼勁但豬肉味香濃! 


達人烤肉的環境絕對是喜歡到韓國旅遊的Couple的用餐好地方,可以來感受一下廣藏市場的氣氛喔!

達人烤肉 The Pan
地址:柯士甸路20號
電話:2317 1110
營業時間:星期一至日: 16:00-02:00
人均消費:$200
焦點 1939655643460660519

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