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城寨風味 - 九龍寨城中國風

有人說桌上佳餚是一個時代的縮影。到底在名為城寨風味的這家中菜館又體會到多少的九龍城寨風味?


城寨風味位於九龍城,是以九龍寨城作主題的中菜餐廳,裝修帶點點神秘中國風。樓高兩層的餐廳很合適作家庭聚餐。

前菜先是冷盤麻辣海參絲。


彈牙爽口的海參絲帶點點川辣,令本身性質平淡的海參加上刺激味道;加上麻油及芝麻,實在令人胃口大開。

冷盤的伴碟裝飾一點不馬虎,除了雕花青瓜及紅蘿蔔,更有生龍活現的麵粉金魚公仔。


之後是一道即燒乳豬。


上菜時乳豬排列得非常整齊,賣相討好。吃上一塊乳豬皮,暖暖的入口即化!輕輕用筷子夾起一片乳豬皮,原來薄得透光!


大廚的刀工山神入化令乳豬皮被切得如絲薄,口感當然一流!乳豬肉也不要少看,不會被醃得死鹹,肉味很香帶甜味。


秘制黑胡椒燒鴨令我想起在新加坡吃的黑胡椒蟹,胡椒氛香味濃但是用上了燒鴨。


吃上一件,皮脆而香,肉嫩又多汁,燒鴨的煮工實在是一流!帶上黑胡椒的獨特芳香,除了完全去除了鴨的膻味外,香氣實在令人一試難忘!


這裡的燒味,算得上是在香港名列前茅的精品燒味!



盤古香妃雞以盤上,食客吃前要自己動動手,把雞肉慢慢撕下來。香妃雞雞肉很滑和腍,味道也不錯。不過驚喜度就未及黑胡椒燒鴨和乳豬了!



不是粟米是這裡的得獎名菜,造型精緻。


問問侍應粟米的真身到底是什麼,在回答前他先要我保寬秘密,好吧好吧!成品十足一條栗米!淋上酸甜汁,酸酸甜甜十分醒胃。到底是什麼?猜一猜!



城寨風味的中菜實在令人耳目一新,味道出色,是和家人朋友敍餐的好選擇!

城寨風味
地址: 九龍城南角道6-6A地下
電話:2718 0801
人均消費:$200
營業時間:星期一至日:17:00-03:00
焦點 8883650167122765231

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