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韓松 - 正宗韓式燒肉

(餐廳已經結業,特留此Post作記錄)

天氣又再再再次轉冷,又是吃暖身食物的時候。除了火煱外,也有很多人喜歡吃韓式燒肉。團團圍著火爐燒肉暢飲,不但高興,也十分溫暖。



原來韓式燒肉可以追溯到蒙古族的烤肉文化。蒙古人逐草原而行軍,經常也只會輕騎簡裝上陣,煮食用具也只以便攜為主。在草原上,蒙古人把盾牌卸下,放於火上便成了烤肉的工具。即使直至現在,韓式燒烤常用的圓形銅盤不也就是盾牌的形狀嗎?

位於佐敦的韓松,除了韓式燒烤的感覺地道、用料新鮮外,最喜歡的是他們的服務員會幫忙打點爐中食材,保證幫你燒至最佳熟度!

今次點了套餐,有王牛肉、五花腩、雞肉、海鮮煎餅、牛肋骨湯和另點了一客炒粉絲。

韓松的韓式前菜也一絲不苟,有多款選擇。



韓松用的是長方型的烤爐,角度呈約10度傾斜,方便把煎出的多餘油份排走。和崇尚肉鮮味道的日式燒肉不同,韓式烤肉較著重肉的醃製,醬汁的味道。烤肉也有規則要依從,味道由淡到濃,由鮮到咸。


服務員先為我們烤王牛排。先下爐、翻煮、然後剪片,過程一絲不苟。



王牛排的味道很好,肉質鮮、滑。醃製的是甜醬油為主,甜甜帶牛肉的香味。


之後是五花腩。比較喜歡是厚切的五花腩,因為肉質會較結實、也更美味。


下爐時服務員都會把一些泡菜置於爐上五花腩的下方,當五花腩的油份被煎出來時,油份能被泡菜吸收,令泡菜味道更香口。



烤煮過後,花腩的油脂變得結實不膩,伴著加熱過後的泡菜同吃,是很好的化學作用呢!



雞肉質感雖滑,但汁醬似乎有點點過鹹。


牛肋骨湯把牛肉燉得軟滑、骨肉分離,牛味亦香,是冰冷天氣下的暖身佳品。


海鮮煎餅口感彈牙,味道也不錯。


最後是石頭鍋飯,一定要多加辣醬,直至混和至白飯全都變紅才及格!


韓松提供了很好的韓式烤肉及菜式,想襯冬天吃烤肉的Couple要來一試喔!

韓松韓國料理
地址: 尖沙咀柯士甸道144號祥景樓地舖B-C
電話:2736 8670
人均消費:$200
營業時間:星期一至六: 11:50-23:50 星期日: 11:30-23:30
焦點 5888737413071685774

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