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拉麵台風 - 拉麵颱風吹不斷!

自荃灣地鐵站至荃灣大會堂的行人天橋開始興建後,很多食肆看中了未來交通便利的商機,在大河道兩旁開設了不少特色食肆及甜品店,其中一家就是拉麵台風!

 

聞說拉麵台風的店主在香港開店以前多次由日本來港,發現香港拉麵的水準參差,於是便決定來港開業,希望為提升香港拉麵水準作一些貢獻。無論週日週末,拉麵台風在黃昏的人龍都是相當的長,可見拉麵的水準被受肯定!


試了招牌的魚介拉麵。魚介粉是用上了小魚乾Niboshi、鯖魚、蝦等磨粉而成。麵上時魚介粉用一片紫菜分開盛著,好讓客人能夠先品嚐一下豬骨湯底再隨口 味加入魚介粉作調味。豬骨湯底做得不錯,味道濃而不膩;混入魚介粉後帶著點點魚鮮味道,倍增風味。拉麵的韌度十足,彈牙之餘麵身帶點小麥麵的糙感,更易掛 上湯底。叉燒較在其他拉麵店吃到的瘦,但入味而有嚼勁。糖心半熟蛋味道亦甜美可口,而且相當流心!


整體來說拉麵台風是間很傳統的日本麵店:開放式廚房,坐 高檯吃麵;食物種類不賣弄,不花巧,就是把拉麵一味做到最好。



拉麵台風是在荃灣很方便的位置,喜歡拉麵的Couple們不妨一試喔!




拉麵台風
地址:荃灣大河道81號寶成樓地下7號舖
平均消費: 約$90
座位數目:約20個

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